Vellutina alimentare velvet spray cos’è e come si usa

Ormai è diventato un prodotto essenziale in tutte le pasticcerie ed un ingrediente fondamentale per tutti i pasticceri che amano i dolci moderni, in questo breve post cercherò di aiutarti a comprendere meglio come utilizzare il velvet spray / vellutina alimentare.

• Cosa è la vellutina alimentare o velvet spray
• Gli ingredienti della vellutina alimentare e velvet spray
• Come si usa la vellutina alimentare o velvet spray
• Colori Disponibili
• Consigli per l’utilizzo del velvet spray
• Foto dolci realizzati con velvet vellutina spray

Cominciamo a vedere come si presenta il prodotto, in questa piccola galleria potrai vedere come si presenta questo colorante confezionato

• Cosa è la vellutina alimentare o velvet spray

È fondamentalmente un semplice colorante alimentare , diventato ormai famoso in quanto di semplice utilizzo, con la vellutina alimentare potrai colorare dolci e torte rilasciando su quest’ultime un sottile strato di colorante dall’effetto vellutato.

• Gli ingredienti della vellutina alimentare e velvet spray

Eccoci ad una delle domande più frequenti, molti infatti mi chiedono sempre quale sia l’ingrediente segreto della vellutina alimentare, in realtà è molto semplice in quanto trattasi di semplicissimo colorante a base di burro di cacao

• Come si usa la vellutina alimentare o velvet spray

L’utilizzo di questo prodotto è semplicissimo! Basta posizionarsi con la bomboletta ad una distanza di circa 20/30 cm dal dolce, spruzzare con mani leggere e non continue per evitare colature e brutti effetti.

Importantissimo è utilizzare i velvet spray solo ed esclusivamente su prodotti freddi, l’effetto velluto sul dolce verrà proprio garantito dallo shock termico tra il dolce freddo ed il colorante a temperatura ambiente

• Colori Disponibili

Moltissimi sono i colori disponibili sul mercato, e moltissimi sono i colori che noi abbiamo provato e continuiamo ad utilizzare nella pasticceria di Sara che potete seguire come @pastadizucchero lab

grazie ad un indagine sui colori più belli e richiesti, nel nostro e-commerce potrai trovare tutti i seguenti colori disponibili in bombolette da 250ml:

• Azzurro
• Fucsia
• Viola
• Lilla
• Verde
• Verde Pistacchio
• Verde Chiaro
• Marrone
• Nero
• Bianco
• Giallo
• Arancione
• Rosa
• Rosso

• Consigli per l’utilizzo del velvet spray

Sono molto semplici da usare ma ci sono un giusto tre accortezze che dovete assolutamente tenere a mente:

1. I velvet spray devono essere mantenuti a temperatura ambiente, evitando sbalzi di temperatura, per un effetto ottimale e per un’ottima resa e riuscita, è fondamentale che prima dell’utilizzo il prodotto abbia una temperatura tra i 25 e 35 gradi per permettere al burro di cacao di sciogliersi ed uscire in maniera fluida ed omogenea dall’ugello della bomboletta
2. Agitare, agitare e agitare 😊, agitare bene il prodotto prima dell’utilizzo per avere un prodotto omogeneo
3. I Velvet spray come abbiamo appena visto sono a base di burro di cacao, essendo quindi un composto molto “grasso” e che solidifica dopo l’uso, è assolutamente consigliato e fondamentale pulire accuratamente i beccucci delle bombolette dopo ogni utilizzo.

Sono certa che con questi piccoli accorgimenti realizzerai dei dolci fantastici, per rendere ancora più uniche le tue creazioni ti consigliamo di utilizzare anche dei sottotorta colorati in contrasto con il colore del dolce, renderai ancora più unica e di effetto la tua dolce creazione.

Nel nostro sito infatti puoi trovare sottotorta tondi e quadrati, colorati e classici, tavolette colorate quadrate e rettangolari, te ne posto qui sotto qualcuna così da farti vedere come potresti completare il tuo dolce

• Foto dolci realizzati con velvet vellutina spray

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