Glassa Lucida Trasparente

9,90

La glassa neutra Lucida Trasparente è in confezione da 1kg, è una glassa che può essere utilizzata come copertura di semifreddi , mousse e bavaresi.

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Descrizione

La glassa neutra Lucida Trasparente è in confezione da 1kg, è una glassa che può essere utilizzata come copertura di semifreddi , mousse e bavaresi. Scaldata a 35 / 40° va versata sulla torta ben fredda così da garantire una perfetta aderenza. Si consiglia di riporre la torta in freezer o abbattitore dopo aver glassato. In questo modo la glassa si raffredderà istantaneamente e rimarrà ben ferma sulla torta o sulla monoporzione. Una volta versata sulla torta, la parte di glassa eccedente , può essere tranquillamente riutilizzata.

La glassa neutra è la base perfetta da cui partire per creare le glasse colorate, basterà aggiungere il colorante in polvere bianco diluito in poca acqua e il colore gel desiderato per ottenere glasse coloratissime e dalle tinte vivaci.

Ingredienti: Sciroppo di glucosio, saccarosio, addensanti: agar agar (E406), pectina (E440); amido modificato, correttori di acidità: acido citrico (E330), sodio citrato (E331); conservante: sorbato di potassio (E202).

Allergeni: Può contenere tracce di UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI).

Modalità d’uso

Versare la glassa in una bacinella e riscaldare al microonde o a bagno maria fino a raggiungere i 35-40°C. Mescolare lentamente per ottenere un aspetto omogeneo e versare sulla torta ben fredda. Porre 1 minuto in abbattitore per raffreddare, a questo punto si può procedere con la decorazione.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta

Informazioni aggiuntive

Peso 1,1 kg

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Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto  

Energia 260 Kcal
Energia 1089 Kj
Grassi 0 grammi
                   di cui acidi grassi saturi 0 grammi
Carboidrati 65 grammi
                   di cui zuccheri 50 grammi
Proteine 0,1 grammi
Sale 0 grammi